啤酒炖板鸭

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啤酒炖板鸭的用料

鸭子 半只 啤酒 一瓶
盐 适量 味精 适量
鸡精 适量 料酒 适量
酱油 适量 鱼露 一小勺
卤料 一包 白糖 适量
五香粉 适量 花椒粉 适量
黑胡椒粉 适量 姜片 适量
大蒜 适量

啤酒炖板鸭的做法

步骤1

鸭子洗净，切块。锅中烧热水，放一点盐和料酒，下鸭子焯至半熟时捞出。

步骤2

将鸭子用冷水冲洗干净。

步骤3

锅中烧热油，下姜片和大蒜爆香。

步骤4

放入适量的白糖开始炒糖色。

步骤5

待白糖融化时下鸭子，放一点酱油，翻炒至上色。

步骤6

放入料酒，盐，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉炒匀。

步骤7

把炒好的鸭子放入高压锅，在高压锅中加入一瓶啤酒和料包，盖上盖子，上气后转中火15分钟，关火。

步骤8

在把高压锅中的鸭子倒到锅中，加鱼露，味精和鸡精大火烧开，装盘

啤酒炖板鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

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