肉末茄子煲

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肉末茄子煲的用料

茄子 肉末
葱 姜
蒜 干辣椒
料酒 盐
生抽 老抽
白糖 醋

肉末茄子煲的做法

肉末茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，
肉末茄子煲的做法图解2

步骤2

至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
肉末茄子煲的做法图解3

步骤3

肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
肉末茄子煲的做法图解4

步骤4

下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
肉末茄子煲的做法图解5

步骤5

调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
肉末茄子煲的做法图解6

步骤6

盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，
肉末茄子煲的做法图解7

步骤7

撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

肉末茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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