韩式炸酱面

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吹破残烟入夜风,一轩明月上帘栊。 因惊路远人还远,纵得心同寝未同。 情脉脉,意忡忡,碧云归去认无踪。 只应曾向前生里,爱把鸳鸯两处笼。 --宋·柳永 端午过后,天凉。 为了方便走路,穿着短裤和T恤出门。 小风嗖嗖地吹在我大腿上,冷得我忍不住骂天气预报--这哪有27度? C阿姨来家里做客,于是我头大。 果不其然,太后大人在她走后又和我别扭起来了。 我就说这C阿姨是位狠人,扫把星到了一定程度了。 每次来我家专挑太后和我最不对付的事情和太后就一番高谈,典型的“哪壶不开提哪壶”。 从前是但凡我考试考砸,都能赶上她当天来我家,问正在气头上的太后:你家靓靓考怎么样啊? 于是太后在她走后少不了对我一顿雷批;奇怪的是,我每次考得好的时候,她从不来。 现在每每来家都是“你家靓靓怎么还不嫁人啊,这样可不行啊,女儿大了怎么这么让妈操心啊”等等等等。 我在旁看着太后的脸,初木然,后黯然,终愤然;随之而来的是很长一段时间看我不顺眼。 因此我就觉得这C阿姨的存在,明显是在考验我耐力底限的。 人家女儿不嫁人碍到你什么事了么? 一次两次说没啥,关心嘛,我可以理解。 可你这次次跟挑拨母女关系似的,回回搞得我妈心烦气躁,然后跟我鼻子不是鼻子眼不是眼的,你很过瘾吗? 友缤叹:足见世界之大,啥人都有啊! 我进而发觉很多事物的存在,促成了我阿Q精神的疯长。 面对一些如C阿姨这般,我必须顾及众多缘由不能起正面冲突的人的时候,只能精神上YY他/她被我摧残得多惨多惨。 这样思维波动带来的副作用就是,在面对我可以随意发泄情绪的亲爱的们的时候,我释放郁闷的样子,整个一悍妇+泼妇+疯子+躁狂症患者! S曾很不厚道地幸灾乐祸:只看你文章里写诗词歌赋音乐戏曲的人,要是看得到你这德行,得怎么想? --话说,是人都有两面性。 最近头晕,总头晕。 大医院的医生们说我没事,中医一把脉说我气血虚。 我特无语,我吃得饱穿得好玩得爽,这还没算上我家太后定期给我喂的那堆所谓补品。 这么丰衣足食,还不茁壮成长,还气血虚,太对不起奋发向上的文明社会了。 所以现在一打雷我就怕,怕老天爷哪天不待见我了直接劈了我。 忘了是谁那天在Q上跟我说,人活着要自省。 我于是现在时刻反省自己,是不是一餐吃得又多了忘了减肥大业,是不是很长时间没看什么书了。 我想我脑容量太有限,只能自省和规划前后一小时的事。 离现在太远的往事,结果已成定居,省多少次都没用;至于未来,得是多么缜密细致充满自信的头脑能对虚无的未来谈得上“规划”? 某人和我说“物是人非”的时候,我为之一震,并再次感叹他长久以来对细节的追控能力。 除了一些有刻骨铭心意义的人和事,大多数的回忆,在我脑子里全都模糊成浆糊了。 我想我是不思进取的人,我长时间纵容着自己日复一日的没心少肺。 尽管我对姐妹们说,我成天觉得我整个一老年痴呆,事情有时候做得白痴到我自己都对自己发指。 比如前天,好不容易做好了所有的图,却发现重要的图忘了加对方要求加的东西。 好不容易打好了包,把图都转给对方,却发现最重要的图漏了。 好不同意找到了原来的存盘,发现原文件被我删了。 我无语了,我自己被自己气得快神经病了;为了惩罚自己,自己给了自己两下。 结果下手重了,我把自己打得脑仁儿疼。 --其实想想,日子这么过着,也挺好玩的不是? 花少少的钱买了件款很漂亮但做工很不好的衣服。 小一半的线头是开的,于是我挑了,全重新手缝;扣子不喜欢,剪掉,买了喜欢的扣子,钉上。 忽然想自己做件衣服,可是家里没有缝纫机,不过没事,总能解决。 还画了想了很久的戒指的图样,打算去首饰店定做。 我潜藏许久的动手热情又被激发出来了。 有一些心理起伏和一些想法的矛盾,找到了自己认为方法,只是不知道是不是真的有效。 不过,我总要让对方知道我在想什么。 知道我在想什么--这是我目前对于很多事情,交流和沟通最底限的希望。 不能总想着默契或是理解或是别的什么,每个人都独立个体,不可能谁都能明了想明了的人。 能彼此真诚最好不过了,并且,真心实意,才能产生默契去理解和明了。 又周末了,话说现在夏天,却没有太多在过夏天的感觉。 但在夏天的习惯却不经意地执行着,比如吃面。 好多姐妹们都做了炸酱面,我也做一个凑凑热闹吧。

韩式炸酱面的用料

手擀面 250G 鲜虾仁 200G
豌豆 一小把 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 火腿肠 半根
鸡蛋 一个 葱伴侣酱 4汤匙
料酒 1汤匙 白胡椒粉 1/2茶匙
葱花 少许 韩国红辣酱 1茶匙

韩式炸酱面的做法

韩式炸酱面的做法图解1

步骤1

*锅里放水,大火煮开后放入面条煮。
韩式炸酱面的做法图解2

步骤2

*虾仁切小丁,用料酒和胡椒粉入味片刻;黄瓜,胡萝卜,和火腿肠切丝,鸡蛋打匀,摊到炒锅里成蛋皮,盛出切粗丝。
韩式炸酱面的做法图解3

步骤3

*面条大火煮熟至没有硬心,捞出过凉水,豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟。
韩式炸酱面的做法图解4

步骤4

*豆瓣酱加红辣酱分次加入清水稀释,酱的稀稠度,以用筷子挑起,能缓慢自然下落为宜。
韩式炸酱面的做法图解5

步骤5

*锅里油烧热,放虾仁然后煸炒至变色后,放入已调稀的酱,锅开后转成小火,慢慢熬至酱汁浓稠。
韩式炸酱面的做法图解6

步骤6

*放入葱花调味,最后放入豌豆。
韩式炸酱面的做法图解7

步骤7

*将做好的炸酱淋在煮好的面上,配上菜码。

韩式炸酱面的烹饪技巧

小贴士: *正宗的韩式炸酱面用的是韩国真味炸酱,味道和豆瓣酱出入蛮大的,更黑,炸酱的时候需要放糖。 *葱伴侣酱加韩国红辣糯米酱,这个甜度够了,不必再多放糖。 *韩式炸酱面一般用洋葱调味,我个人不喜欢吃洋葱才换成葱花的。 *炸酱面在韩国也是舶来品,出处自然是咱们中国的炸酱面了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-27

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