酸甜白菜卷

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酸甜白菜卷的用料

白菜叶子 5片 金针菇 300克
豆苗 200克 玉米火腿肠 5个
鸡蛋 一个 面粉 少量（见说明）
盐 一小勺

酸甜白菜卷的做法

步骤1

挑大而完整的五片白菜叶子（切去白菜帮子）。烧开水，在水里放入一点盐和油，将叶子放入锅里，稍烫软后取出。

步骤2

将金针菇和豆苗分别烫熟，烫的过程中水里也放入一些盐和油。

步骤3

将金针菇和豆苗切小一些，对半切或切成三段。将玉米火腿肠切半。把白菜叶子对半撕开，然后在叶子偏叶子顶端位置放上豆苗金针菇和火腿肠，叶子顶端留出部分空余。用叶子顶端空出的部分包住它们，然后卷起来，用牙签固定。

步骤4

将鸡蛋打散并加入半个鸡蛋量的水，面粉、鸡蛋和盐调匀，面粉量和一个鸡蛋的量差不多（这里说的量均为目测的体积），调好的液体是较稀的。

步骤5

烧热油锅，将白菜卷浸入蛋液，放入油锅煎，双面微黄，蛋液凝固即可取出。装盘，一定记住取走牙签。浇上酸甜酱即可

酸甜白菜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-28

©本菜谱的做法由 东湖的猫子 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 家常菜 中国菜

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