豆豉蒸南瓜

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豆豉蒸南瓜的用料

南瓜 1斤左右 枸杞 1小撮
干豆豉 2大匙 蒜末
蒸鱼豉油(李锦记) 辣椒末
糖 少许

豆豉蒸南瓜的做法

豆豉蒸南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；
豆豉蒸南瓜的做法图解2

步骤2

将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)
豆豉蒸南瓜的做法图解3

步骤3

将1浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。

豆豉蒸南瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-07

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 蒸 香 家常菜 素菜

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