叉烧鸡肉串

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Rex

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叉烧鸡肉串的用料

鸡胸肉 600g	洋葱 1个
胡萝卜 1根	叉烧酱适量
生抽适量	芝麻少许
鸡蛋适量	白糖少许
盐少许	蜂蜜少许

叉烧鸡肉串的做法

步骤1

鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分后，切大块；

步骤2

放入蛋清，抓匀，吸饱；

步骤3

倒入一勺叉烧酱，适量生抽，放入一勺盐、一勺白糖。

步骤4

放入洋葱碎，腌渍一小时；

步骤5

洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片；

步骤6

用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔；

步骤7

平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面；

步骤8

叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁；

步骤9

出锅前刷酱汁，撒芝麻，即可。

叉烧鸡肉串的烹饪技巧

1、鸡胸肉厚度不一，用刀子轻轻将厚的部分分割下来，让他们一致厚度，大小一致。 2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。 3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。 4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！
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创建时间:2012-11-18

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