紫薯玫瑰卷

精品
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乐小p孩很喜欢吃馒头,所以馒头绝对是我家里必备的干粮,考虑到健康营养问题嘛,俺也经常会变着花样的跟小屁孩做馒头,因为小p孩爱吃馒头嘛,做馒头也成了俺生活的一乐趣。紫薯馒头以前做过几次拍的成品图,这次把过程图给补上了,中午顺便又炒了个五香酱,馒头配酱豆小时候的味道。。。

紫薯玫瑰卷的用料

紫薯 3个 高筋面粉 400克
140 炼乳 20克
酵母 3克

紫薯玫瑰卷的做法

紫薯玫瑰卷的做法图解1

步骤1

把酵母放入水中溶化,紫薯蒸熟冷凉,暗成泥状,把料全加入盆里,揉成面团。

步骤2

盖上保鲜膜醒20分钟,再揉面,揉两分钟(面多揉一会,馒头会好吃),把面揉团。

步骤3

把面分成两份,搓成长条。

步骤4

用刀切成小剂子,擀圆皮.

步骤5

把4张面片依次重叠在每张的1/4处。

步骤6

把面卷起,如图。

步骤7

用刀从中间一切为二,切口朝下,就是2朵花。

步骤8

把做好的紫薯卷盖上保鲜膜,紫薯卷发酵40到60分钟至原来体积的两倍。

步骤9

发酵好的卷上锅蒸15分左右,趁热吃配上酱,口感味道是最好的。。。

紫薯玫瑰卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-19

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