阿基師家常菜-炒烏龍麵

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炒乌冬面的用料

馬友鹹魚 100g 雞柳肉 100g
烏龍麵 300g 韭黃 75g
蒜苗 50g 芹菜 50g
高湯 1碗 鹽 適量
香油 1匙 米酒 1匙

炒乌冬面的做法

步骤1

韭黃切末、蒜苗、芹菜切段。

步骤2

取深炒鍋，下1匙沙拉油煎熟鹹魚後，取出剔除魚骨，取下魚肉備用。

步骤3

將雞胸肉順紋切條狀，加水、少許鹹魚、油抓醃入味備用。

步骤4

同作法2鍋，下蒜苗、芹菜炒勻，加入2大匙熱水、3大匙高湯煮勻蒜苗、芹菜。

步骤5

取水鍋，下烏龍麵、鹽水滾一分鐘入味。

步骤6

承作法4，下適量鹹魚、作法5炒勻後，放入做法3燜煮收汁，加入米酒、香油調味，起鍋前灑上韭黃末即可。

炒乌冬面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-27

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 主食 面条

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    / 7 阿基師家常菜-炒烏龍麵的做法步骤

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