青菜焖饭

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红豆

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菜饭--最具劳动人民特色的一种大众美味。有的地方叫“咸饭”，有的地方叫“咸碎饭”里面添加的食材，也会根据地方差异有所改变。一般是把青菜和大米结合在一起焖煮出来的主食，鲜香适口，米粒甘香，是很好吃的一种美味佳肴。我们这里一般不放肉，只用青菜和胡萝卜一起焖煮，才做好的菜饭，一开盖就会有一股咸咸的清香味道，米粒油亮亮的，非常诱人。

青菜焖饭的用料

大米 2杯	大头青 2颗
胡萝卜 1根	橄榄油适量
香油少许	盐适量

青菜焖饭的做法

步骤1

大米淘洗干净沥干水分备用。

步骤2

大头青用清水浸泡5分钟洗净。

步骤3

大头青洗净切碎，胡萝卜切碎。

步骤4

炒锅倒入橄榄油。

步骤5

倒入青菜胡萝卜翻炒片刻，变软加盐翻炒均匀关火。

步骤6

把大米，和炒过的蔬菜倒入电饭锅内胆。

步骤7

加入所需量的清水。

步骤8

按下煮饭键。

步骤9

米饭煮好加少许香油拌均匀即可食用。

青菜焖饭的烹饪技巧

青菜可用淡盐水浸泡5分钟，把残余农药和上面的灰沙清洗的更干净，吃着也放心。先把青菜和胡萝卜炒过，在和大米一起焖至米饭，米饭的口感会鲜香。水的用量可比平常两杯大米的用量少见一点，因为青菜和胡萝卜也会有水分，水加多了，米饭会变软影响口感。最后加入少许香油把米饭拌均匀，米饭会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-28

©本菜谱的做法由红豆编写，未经授权不得转载

分类：焖香家常菜主食幼儿（1-3岁）

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