焦糖洋葱炒蛋

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米妤
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尝惯了一般的炒蛋不如换换口味来个焦糖版洋葱炒蛋，这是十分常见的西餐配菜，早午餐和吐司好搭档。

焦糖洋葱炒蛋的用料

鸡蛋 2个 洋葱 80g
白糖 30g 盐 少许
现磨胡椒 少许 黄油 5g

焦糖洋葱炒蛋的做法

步骤1

鸡蛋磕入碗中，加入两三滴食用油，搅打均匀
焦糖洋葱炒蛋的做法图解2

步骤2

锅烧热黄油融化，小火，倒入蛋液等待十秒种后迅速用铲子滑散，待蛋液凝固到七成时锅离火，用余热将蛋炒熟，盛在盘中。
焦糖洋葱炒蛋的做法图解3

步骤3

锅洗净倒入洋葱，中小火翻炒半分钟后入白糖同炒
焦糖洋葱炒蛋的做法图解4

步骤4

慢慢翻炒至洋葱变软，白糖变成棕红色，再加入少许盐和现磨胡椒炒匀。

步骤5

将炒好的焦糖洋葱置于炒鸡蛋上即可。

焦糖洋葱炒蛋的烹饪技巧

1、要使炒蛋滑嫩，滴两三滴油一起打匀；炒蛋时一定要用小火，等到蛋液刚开始凝固时就将其滑散，再稍微炒一会就可以了。 2、炒焦糖时如果用红糖则口味更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-29

©本菜谱的做法由 米妤 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 甜 家常菜 中国菜

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