冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤

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芸豆猪手汤 的用料

猪蹄 一个 红枣 3个
芸豆 100克 枸杞 20粒左右
盐 姜
料酒

芸豆猪手汤 的做法

冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤 的做法图解1

步骤1

芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤 的做法图解2

步骤2

猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片。
冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤 的做法图解3

步骤3

锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤 的做法图解4

步骤4

锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味即可。

芸豆猪手汤 的烹饪技巧

芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 驱寒暖身 朋友聚餐 炖 香 家常菜

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