奶油雪糕

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配方来自嘟嘟Love小悠悠，我根据我自己的口感改了ー下量，此份量做了雪糕80-90g模具6个，小冰棒3个此配方最大的特色就是无冰渣，口感细滑. 奶油尽量选清淡口味的，我不是毁牌子哈，安佳做雪糕好难吃，颜色黄的不说，口感不爱

ѩ的用料

牛奶 450克 蓝风车淡奶油 300克(建议用清淡口味的奶油)
白砂糖 50克 奶粉 50克
玉米定粉 5克 香草精 几滴

ѩ的做法

奶油雪糕的做法图解1

步骤1

硅胶模具清洗，热水烫一下，放干备用
奶油雪糕的做法图解2

步骤2

将所有材料全部放在锅中，搅拌均匀大火烧开，并期间不停搅拌，直到滚开离火.
奶油雪糕的做法图解3

步骤3

然后做第一遍过，主要过掉奶瓣
奶油雪糕的做法图解4

步骤4

模具插好冰棍棒，做第二遍过滤边倒一遍过滤，第二遍主要过滤掉气泡，是为了颜值及口感的细滑.
奶油雪糕的做法图解5

步骤5

全部倒好装满模具不需要等凉，雪糕液很容易结皮，也会变浓稠，装到模具中再冷却
奶油雪糕的做法图解6

步骤6

全部装满后，先不要盖盖子，如果有温度，会结水汽
奶油雪糕的做法图解7

步骤7

待彻底放京后，再盖上硅胶盖，送入冰柜会冻
奶油雪糕的做法图解8

步骤8

过夜最好多少也要6-7个小时，不会冻透，不好脱膜
奶油雪糕的做法图解9

步骤9

如果喜欢装饰就再描眉画眼一下，用巧克力脆皮酱都不需要融化，直接挤几滴就行
奶油雪糕的做法图解10

步骤10

期待我儿子起床，给他惊喜
奶油雪糕的做法图解11

步骤11

这种我里面还放了果粒，有草莓、芒果、蓝莓，喜欢什么放什么，正好综合口感，又干净卫生.

ѩ的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 晓廷爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 冻 零食 冰箱

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