卤肉饭

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何厨娘
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卤肉饭的用料

猪五花肉 500g 红洋葱 1个
香菇 十朵 鸡蛋 1个
八角 2 生抽 三勺
老抽 一勺 耗油 一勺

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

切好肉块，我切的比较大，不喜欢小肉块，用料酒，淀粉，生抽腌制
卤肉饭的做法图解2

步骤2

香菇切丁
卤肉饭的做法图解3

步骤3

洋葱酥：锅中热油，放入洋葱，炸成焦焦的即可，然后捞出来捣碎，千万不能炸黑，那样会变苦。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

锅中留底油，炒香葱姜蒜，放入肉块，三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，搅拌均匀，然后放入洋葱酥搅拌
卤肉饭的做法图解5

步骤5

锅中加水，放入煮好的鸡蛋，八角两个，黄冰糖，不喜欢太甜的，放一半就好，我个人不喜欢特别甜，所以放了大概五六粒。
卤肉饭的做法图解6

步骤6

最后我又加了半勺盐，吃冰淇淋的小勺子，自己掂量着放。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

炖40分钟，图片是30分钟的样子，最后大火收汁。

步骤8

喜欢吃青菜的，就放一些青菜，我放的是豆芽，只要有肉什么菜都好吃好吃的

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 何厨娘 编写，未经授权不得转载

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