台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：

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yn高小疯
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经常在外面买着吃，这下试试自己做，口感没毛病！做起来！

章鱼小丸子的用料

预拌粉版面糊： 章鱼丸子预拌粉 250克
水 450克 鸡蛋 1个
面粉拌面糊： 低筋面粉 90克
玉米淀粉 20克 蚝油 4克
盐 1.5克 鸡蛋 1个
泡打粉 3克 水 300克
调味： 章鱼头 2个
紫皮洋葱 40克 沙拉酱 适量
蕃茄酱 适量 柴鱼片 适量

章鱼小丸子的做法

台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解1

步骤1

1.把章鱼头清洗干净，切成小段，洋葱切成小段备用。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解2

步骤2

2.把面糊加入水和鸡蛋用蛋抽搅匀，预拌粉版不需要额外加材料，自配面粉版要低粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋、蚝油和盐一起搅拌均匀。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解3

步骤3

3.将混合好的面糊过滤一次。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解4

步骤4

4.把过滤的面糊装入杯中，最好用个带尖嘴的杯子，方便面糊倒出。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解5

步骤5

5.把锅子开高档加热。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解6

步骤6

6.放上章鱼丸子盘，多刷一些植物油。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解7

步骤7

7.将面糊倒入6-7分满。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解8

步骤8

8.放入2.3粒章鱼段。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解9

步骤9

9.放入洋葱末。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解10

步骤10

10.在把面糊倒满模具，待底部凝固后用牙签或小刀翻面。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解11

步骤11

11.两面煎至金黄出锅。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解12

步骤12

面粉版和预拌粉口感对比，预拌粉口感好一点，膨胀度好一点，面粉版自配更健康。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解13

步骤13

12.表面装饰番茄酱、沙拉酱、柴鱼片调味。
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解14

步骤14

成品图
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法图解15

步骤15

成品图

章鱼小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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