蜜汁金腿

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金字火腿
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ps:点击步骤图是GIF的哟~~~ 蜜汁火方是一道非常有名的江浙名菜，肉质酥糯，咸甜得宜，香浓汁厚。无奈制作工序繁复,一般人操作不了。而这道蜜汁金腿，加入网红食材“香芋”，除咸鲜之外，更有一抹清新芋香。在年夜饭或者家宴上，作为压轴大菜也是不为过的。

蜜汁金腿的用料

金字火腿 200g 香芋 250g
莲子 1把 冰糖 少量
干桂花 10g 蜂蜜 3勺

蜜汁金腿的做法

蜜汁金腿的做法图解1

步骤1

金字火腿温水浸泡2小时，去皮切成薄片。
蜜汁金腿的做法图解2

步骤2

火腿一面涂抹蜂蜜，贴在碗底摆盘备用。
蜜汁金腿的做法图解3

步骤3

香芋去皮切成小块，与火腿一齐上锅蒸1小时。
蜜汁金腿的做法图解4

步骤4

将香芋碾成香芋泥，铺上冰糖和泡软的莲子。
蜜汁金腿的做法图解5

步骤5

上锅大火蒸1小时。
蜜汁金腿的做法图解6

步骤6

出锅前10分钟淋上蜂蜜，倒扣出来撒上桂花，摆上胡萝卜装饰即可。

蜜汁金腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-19

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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