好吃快手菜~芹菜炒鱼豆腐

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马牙牙
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芹菜炒香干也是一道有名的素炒家常菜，香干是一种豆制品，今天想做这道菜发现家里只有鱼豆腐，心想能不能换个口味试试，就有了这道菜，我敢说比炒香干还好吃~芹菜性凉，最好不要生吃，直接炒芹菜难熟，不如先过沸水焯一遍再炒，能大大缩短烹饪时间，也更多保留原味。

芹菜炒鱼豆腐的用料

细嫩的芹菜 2棵 鱼豆腐 8个
葱蒜胡椒粉 适量 盐 2g
生抽 10g 花生油 少许

芹菜炒鱼豆腐的做法

好吃快手菜~芹菜炒鱼豆腐的做法图解1

步骤1

芹菜择洗干净，只保留茎部，去掉芹菜叶。去根后再切成1寸长的小段。
好吃快手菜~芹菜炒鱼豆腐的做法图解2

步骤2

鱼豆腐洗净控水，切成3mm厚，和芹菜差不多粗细的小条。
好吃快手菜~芹菜炒鱼豆腐的做法图解3

步骤3

煮锅里加一半水，中火烧开后倒入芹菜段，焯30秒后捞出来控控水备用。
好吃快手菜~芹菜炒鱼豆腐的做法图解4

步骤4

另起锅，中火锅热了倒花生油，葱蒜切碎后爆香。
好吃快手菜~芹菜炒鱼豆腐的做法图解5

步骤5

鱼豆腐倒入锅里翻炒，上色后加生抽，大概30秒再放芹菜。
好吃快手菜~芹菜炒鱼豆腐的做法图解6

步骤6

加入盐和胡椒粉，快速拌匀了就能出锅了。芹菜炒久了变硬不好嚼，焯熟的快炒上色即可。

芹菜炒鱼豆腐的烹饪技巧

鱼豆腐是冷冻半成品，加热一下就能吃，不需要炒太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-20

©本菜谱的做法由 马牙牙 编写，未经授权不得转载

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