金瓜木耳白菜卷—迷迭香
精品
养胃生津好滋味,可拌可炒可炖汤。特别是北方,大白菜简直就是一种神菜,它几乎无所不能。学会这道菜,过年回家可以显摆一番了!
金瓜木耳白菜卷的做法
金瓜木耳白菜卷的烹饪技巧
1. 选择春笋时,如果笋下方指甲可以轻易掐进去就是很嫩的春笋。
2. 春笋焯水时也可以加一些盐,因为春笋含有草酸,帮助去草酸并且入味。
3. 加盐后春笋的表皮也可以很容易完整的剥下来。
4. 春笋焯水、木耳泡发、最后的勾芡,是这道菜口感和味道的关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-01-21
©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写,未经授权不得转载
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