低油脂-老北京炸酱面

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老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。 桓桓爸改了原有的一些地方，让他不会油腻，特别的美味

炸酱面的用料

后腿肉 400g 豆苗 100g
葱段 一根 青菜 2-3颗
黄瓜 1根 甜面酱 3大勺
豆瓣酱 1大勺 红烧酱油 少许
生姜 1片 鲜面条 350g

炸酱面的做法

低油脂-老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

准备食材，鲜面条，后腿肉，黄瓜，豆苗，葱段，姜
低油脂-老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

处理食材，黄瓜切丝，豆苗焯水，肉剁成肉末，葱切花，姜切末
低油脂-老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

热锅加油，待油温七成放入葱姜爆香
低油脂-老北京炸酱面的做法图解4

步骤4

放入肉，加豆瓣酱1大勺，甜面酱3大勺，红烧酱油少许，水适量
低油脂-老北京炸酱面的做法图解5

步骤5

下面盛碗，来碗面汤和几瓣蒜
低油脂-老北京炸酱面的做法图解6

步骤6

成品，好吃不复杂
低油脂-老北京炸酱面的做法图解7

步骤7

成品，大家做起来

炸酱面的烹饪技巧

1:喜欢吃猪油的可以挑选五花肉，或3/7肥瘦 2:炒肉的时候，切勿把肉炒干了（办不开面） 3:切勿给面里加盐，因为豆瓣酱和甜面酱都有咸味，尝好再加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 桓桓爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 面条 主食

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