腊肉炒包菜

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康妮陈
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包菜的汁水清甜，用腊肉一起炒，多了腊味的香味，有肉香又有多多维生素和微量元素，这道菜在冬天隔几天就炒一次，每次都吃个精光。

腊肉炒包菜的用料

包菜 500克 腊肉 150克
干辣椒 3只 葱 1根
姜 10克 蒜 3瓣
料酒 10毫升 生抽 15毫升
盐 3克

腊肉炒包菜的做法

腊肉炒包菜#无腊味，不新年#的做法图解1

步骤1

用来做这道菜的包菜和腊肉
腊肉炒包菜#无腊味，不新年#的做法图解2

步骤2

烧开水后，放入料酒和腊肉煮片刻，我用的腊肉很香但有烟熏味，我把腊肉煮一下，可以去油脂。
腊肉炒包菜#无腊味，不新年#的做法图解3

步骤3

腊肉焯水后，切薄片，我觉得这道菜的主角是包菜，放了腊肉可以使得包菜更油润，腊肉不用放太多。
腊肉炒包菜#无腊味，不新年#的做法图解4

步骤4

炒锅放入姜蒜，再放入腊肉片，把腊肉炒一下。
腊肉炒包菜#无腊味，不新年#的做法图解5

步骤5

把腊肉炒得表面金黄，在炒的过程中，腊肉会出一些油脂，用腊肉的油炒菜非常好吃。
腊肉炒包菜#无腊味，不新年#的做法图解6

步骤6

放入洗净的包菜，用大火炒包菜，包菜本身汁水比较多，用大火炒可以在短时间内把包菜炒软。
腊肉炒包菜#无腊味，不新年#的做法图解7

步骤7

当包菜炒软以后，放入干辣椒段、生抽和盐调味。
腊肉炒包菜#无腊味，不新年#的做法图解8

步骤8

当调料和包菜腊肉炒匀后，撒上葱粒就可以装盘了。

腊肉炒包菜的烹饪技巧

1 腊肉焯水可以去掉灰尘和油脂。 2 腊肉炒一下再炒包菜，可以利用腊肉的油脂炒包菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-28

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 家常菜 晚餐 午餐

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