家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心

精品
2.0万 浏览 84 收藏
收藏
琥珀maggie
琥珀maggie 琥珀maggie
＋ 关注

客家人的腊味非常多，多数是以鸭为主，有腊板鸭、腊鸭腿、腊鸭脚、腊鸭肠、腊鸭头、腊鸭肠、腊鸭胗、腊鸭心……数不胜数啦，今天给友友们做一道酸萝卜炒腊鸭心，吃过的就知道其美味。

酸萝卜炒腊鸭心的用料

腊鸭心 适量 酸萝卜 适量
蒜苗 2棵 料酒 适量
野山椒 5个 野山椒水 三勺
干辣椒 三个 花椒 适量
陈皮 少许 姜丝 适量
蒜末 适量 盐 适量
蚝油 适量 鸡精 少许

酸萝卜炒腊鸭心的做法

家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解1

步骤1

“妈妈牌”腊鸭心。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解2

步骤2

洗净，温水泡一会。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解3

步骤3

切薄片。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解4

步骤4

切姜末。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解5

步骤5

放陈皮丝。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解6

步骤6

加料酒。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解7

步骤7

放锅中蒸熟。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解8

步骤8

蒸的同时，取出自己做的酸萝卜适量。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解9

步骤9

改刀，备用。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解10

步骤10

准备干辣椒，蒜末，花椒。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解11

步骤11

蒜苗洗净切寸断。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解12

步骤12

野山椒改刀加野山椒水。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解13

步骤13

蒸好的腊鸭心从锅中取出。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解14

步骤14

起油锅，放干辣椒，花椒，蒜末煸出香味。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解15

步骤15

倒入蒸熟的腊鸭心翻炒一下，接着把蒸腊鸭心的蒸汁倒进去。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解16

步骤16

倒入酸萝卜。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解17

步骤17

翻炒一下。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解18

步骤18

放野山椒，倒入野山椒水，继续翻炒，让腊鸭心再次入味。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解19

步骤19

加适量蚝油，鸡精，依个人口味加适量盐调味。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解20

步骤20

撒蒜苗。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解21

步骤21

翻炒均匀即刻出锅。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解22

步骤22

盛盘。
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法图解23

步骤23

好吃啊，谁吃谁知道( •̀∀•́ )

酸萝卜炒腊鸭心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-05

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

酸萝卜炒腊鸭心的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸萝卜炒腊鸭心的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活