香菇牛肉胡辣汤

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胡辣汤是河南特色美食，每一家用的材料都差不多，但味道却有着千壤之别，其中最有名的非逍遥镇莫属了。我们这些远在异乡的人，每次回去都必到逍遥镇喝上一碗热腾腾的胡辣汤，再配上几只牛肉粉丝包。吃到肚子圆鼓鼓的才算满足！喝胡辣汤是有瘾的，在异地嘴馋了，只能靠自己来复刻了。而且想放多少牛肉，就放多少牛肉！ 虽说它名字叫胡辣汤，但并不是很辣。如果选择微辣的料包来制作，小孩子也是可以喝的哦…… 此菜谱新手也可以制作，因为粉包的配比都是调好的，只需要放水来调自己喜欢的口味和浓稠度就好了。

胡辣汤的用料

牛腱子肉 150克 粉丝 20克
香菇 2颗 花生米 25克
生姜 葱白 适量 胡辣汤速食包 1份
豆皮儿 海带 黄花菜 木耳 可有可无 随喜好添加 香醋 麻油 根据口味添加

胡辣汤的做法

香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解1

步骤1

牛肉我选择（中粮我买网）的乌拉圭牛腱子肉，不仅价格便宜，而且肉质新鲜，味道鲜美纯正。即便是新手也可以做出好喝的牛肉汤。
香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解2

步骤2

粉丝剪短泡软，花生煮熟，香菇牛肉切丁，姜切末，小葱白切颗粒，胡辣汤速食包中的粉用冷水调成糊糊，豆皮包拆开备用。（也可再添加喜欢吃的干货，提前泡大即可）
香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解3

步骤3

最好使用不粘锅，锅中少许油，放入姜末爆香
香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解4

步骤4

加入牛肉粒中小火翻炒
香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解5

步骤5

炒至牛肉发白，加入香菇粒，炒软
香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解6

步骤6

倒入1.5升开水
香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解7

步骤7

水开后加入粉条
香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解8

步骤8

加入花生米
香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解9

步骤9

加入干货豆皮等
香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解10

步骤10

所有材料煮熟
香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解11

步骤11

加入调制好的胡辣汤粉包
香菇牛肉胡辣汤＃秋季保胃战＃的做法图解12

步骤12

小火收汁至如图状态，最后加入葱花。喝的时候滴入麻油，添香醋，讲究一点的还可以调一点稀芝麻酱淋上去。

胡辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 本宫待你不薄啊 编写，未经授权不得转载

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