海糊汤

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Sephe
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海子，是安徽老家对螃蟹️的昵称，小时候，螃蟹是稀罕物，一年只吃中秋前后那几回，不够一人一只的时候，或吃剩下的螃蟹，就将蟹肉仔细剔出来，做成一锅汤，一家人暖暖和和分享美味佳肴！

海糊汤的用料

盐、糖、黄酒 适量 生抽、醋、香油 适量
水生粉 适量 油 适量
里脊肉 50g 蟹肉 100g
鸡蛋 1枚 姜、青蒜、香菜 若干

海糊汤的做法

海糊汤的做法图解1

步骤1

里脊肉剁成馅，加少量生粉，加水搅拌成肉汤
海糊汤的做法图解2

步骤2

螃蟹蒸熟后，取出蟹肉，锅内加油，烧热，炒蟹肉3分钟，加黄酒、醋
海糊汤的做法图解3

步骤3

加水、少量糖，水开后，加姜末、生抽，加入之前拌好的肉末汤，煮5-10分钟
海糊汤的做法图解4

步骤4

加青蒜、生粉汤、香菜、打散的鸡蛋，起锅时加少量香油

海糊汤的烹饪技巧

蟹肉用油炒热，加黄酒和醋去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由 Sephe 编写，未经授权不得转载

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