肉桂苹果派

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肉桂苹果派的用料

派馅 苹果（净重） 300g
细砂糖 55g 柠檬汁 5ml
盐 1.25ml 肉桂粉 1.25ml
黄油 10g 玉米淀粉 10g
水 20g 派皮
黄油 60g 低粉 150g
细砂糖 15g 水 50g

肉桂苹果派的做法

#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解1

步骤1

黄油无需软化，冰箱冷藏取出后，直接使用，加入低粉。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解2

步骤2

细砂糖。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解3

步骤3

用两手揉搓，直到黄油和低粉完全融合，成为图中的这种粗玉米粉的样子。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解4

步骤4

水，少量多次的加入，能揉成光滑面团即可。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解5

步骤5

随后放入冰箱，冷藏松弛1小时左右。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解6

步骤6

面团冷藏松弛的同时，来制作派馅。选择硬一些的苹果，去皮去核后切成小块。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解7

步骤7

锅里放入黄油。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解8

步骤8

把切好的苹果放入稍稍翻炒。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解9

步骤9

随后加入细砂糖。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解10

步骤10

慢慢就会有汁水渗出，小火慢煮，直到苹果块变软。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解11

步骤11

10g淀粉+20g水。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解12

步骤12

调匀后倒入锅中，翻炒至苹果馅变得浓稠。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解13

步骤13

随后关火，加入柠檬汁。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解14

步骤14

盐。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解15

步骤15

肉桂粉。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解16

步骤16

翻炒均匀后，冷却备用。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解17

步骤17

将松弛好的面团分成大、小两份。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解18

步骤18

取大的面团，用擀面杖擀成薄片后铺在派盘上，用手轻压派皮，使其能紧贴派盘，随后用擀面杖把多余的派皮切断。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解19

步骤19

用叉子在派皮上叉上小洞。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解20

步骤20

放入馅料。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解21

步骤21

再将剩余的面团，擀成长薄片后，切成条。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解22

步骤22

在派盘表面编织成交叉的网，编好后，同样要把多余的派皮切断。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解23

步骤23

刷上全蛋液，烤箱预热后，200度，25分钟左右（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解24

步骤24

完成。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派的做法图解25

步骤25

完成。

肉桂苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-02

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