庆团圆 青稞米酒

精品
16.5万 浏览 4662 收藏
收藏
开开是个大富翁
开开是个大富翁 开开是个大富翁
＋ 关注

青稞米酒这个坑呢 是我好久就挖下的 研究了好久到底要不到出菜谱教程 想了想 算了还是出吧 借着欢度佳节的喜庆时候 也算给大家营造营造气氛 ～

青稞米酒的用料

青稞米 30克 糯米 270克
酒曲 1克 凉白开 100毫升

青稞米酒的做法

庆团圆 青稞米酒的做法图解1

步骤1

1 准备好青稞米和糯米 放到一个干净的小盆里
庆团圆 青稞米酒的做法图解2

步骤2

2 把米淘洗干净 然后加入适量凉水 浸泡一晚上
庆团圆 青稞米酒的做法图解3

步骤3

3 浸泡好的米 拿一个用手轻轻一撵就可以碾碎
庆团圆 青稞米酒的做法图解4

步骤4

4 泡好的米淘洗干净米浆 沥干水 准备一个小笼屉 放好笼布
庆团圆 青稞米酒的做法图解5

步骤5

5 把米放入笼屉里 铺平
庆团圆 青稞米酒的做法图解6

步骤6

6 用筷子给米上戳好小孔 方便蒸汽上升
庆团圆 青稞米酒的做法图解7

步骤7

7 大火坐水烧开 上气后放上笼屉 大概蒸30分钟
庆团圆 青稞米酒的做法图解8

步骤8

8 蒸好的米如图样晶莹剔透 没有多余水分 下火备用
庆团圆 青稞米酒的做法图解9

步骤9

9 把蒸好的米饭倒入无油无水的深盘
庆团圆 青稞米酒的做法图解10

步骤10

10 用手铺散 晾凉备用
庆团圆 青稞米酒的做法图解11

步骤11

11 把酿米酒的小盆用开水汆烫 然后用厨房纸擦干净
庆团圆 青稞米酒的做法图解12

步骤12

12 晾凉的米饭撒入酒曲
庆团圆 青稞米酒的做法图解13

步骤13

13 撒入酒曲后 倒入凉白开
庆团圆 青稞米酒的做法图解14

步骤14

14 倒入凉白开后 用手把米和酒曲混合均匀 米粒尽量抓散
庆团圆 青稞米酒的做法图解15

步骤15

15 把抓散的米饭放入刚才准备好的小罐子中
庆团圆 青稞米酒的做法图解16

步骤16

16 用小勺把米饭中间开一个洞洞
庆团圆 青稞米酒的做法图解17

步骤17

17 然后用小勺把你能够到的地方都压实
庆团圆 青稞米酒的做法图解18

步骤18

18 用保鲜膜给小罐子封好口或者盖上盖子 放到温暖（室温30°左右）的地方 发酵48小时
庆团圆 青稞米酒的做法图解19

步骤19

19 当酒已经溢满酒窝的时候就好了
庆团圆 青稞米酒的做法图解20

步骤20

20 倒入适量凉白开 刚好与酒糟持平 然后从新加盖放入冰箱冷藏一晚上
庆团圆 青稞米酒的做法图解21

步骤21

21 第二天就可以拿出来 把酒倒入用开水汆烫过的瓶子里 （然后再如上一步加入一次凉白开放入冰箱冷藏一晚还可以再出一次酒）
庆团圆 青稞米酒的做法图解22

步骤22

22 一个成品图图 香甜的米酒就酿好了 趁着年节和家人一起享用吧 ～

青稞米酒的烹饪技巧

我们在操作的时候一定要用干净的器具 无油无水 接触米酒的器具都用开水冲烫然后擦汗 不然米酒容易发霉呦 ～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-02

©本菜谱的做法由 开开是个大富翁 编写，未经授权不得转载

青稞米酒的其他做法更多

上传我做的这道菜

青稞米酒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 庆团圆 青稞米酒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 庆团圆 青稞米酒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活