素冒汤

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回老家过年啦，这两天会跟家里大人们学各种传统菜～(￣▽￣～)~

素冒汤的用料

姜 3-4片切丝 香菜 喜欢就放
葱花 适量 花椒 10多粒
八角 两个分开瓣 醋
淀粉 豆腐丸子
炸好的咯吱 料酒
香油

素冒汤的做法

素冒汤的做法图解1

步骤1

水中加入姜丝，八角，葱，花椒，煮开。
素冒汤的做法图解2

步骤2

煮开后倒入醋，按个人口味添加，喜欢酸的就多放点。
素冒汤的做法图解3

步骤3

之后加入一些料酒。料酒能和醋发生化学反应，产生独特的香气。煮5分钟左右。
素冒汤的做法图解4

步骤4

煮开后，加入水淀粉，搅拌均匀。
素冒汤的做法图解5

步骤5

水淀粉煮开之后就可以放入丸子了。丸子要比咯吱先放，要多煮一会儿。
素冒汤的做法图解6

步骤6

加入咯吱，这时候就快出锅了。
素冒汤的做法图解7

步骤7

加入香菜。
素冒汤的做法图解8

步骤8

加入香油。
素冒汤的做法图解9

步骤9

出锅。

素冒汤的烹饪技巧

这个汤要放香油，不然激发不出味道来。 丸子可以放自己喜欢的丸子，咯吱跟馓子差不多没有咯吱可以放些外面买的馓子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-03

©本菜谱的做法由 毛毛小盆友 编写，未经授权不得转载

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