牛轧小圆饼，走亲访友最有心意伴手礼

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咸味小圆饼干和牛轧糖的结合，完美！过年了，走亲访友，拿上这个伴手礼，有心意！

牛轧小圆饼的用料

液体棉花糖 150克	奶粉 50克
黄油 45克	小圆饼干 100片+

牛轧小圆饼的做法

步骤1

准备并称重好食材。

步骤2

不粘锅中倒入液体棉花糖，和黄油。如果是颗粒棉花糖的话，需要先融化黄油，再融化棉花糖。

步骤3

小火搅到黄油融化。

步骤4

黄油和棉花糖完全融合，稍微变稠。

步骤5

关火加入奶粉拌匀。

步骤6

拌匀后，成为一个很柔软的糖团。

步骤7

戴好不粘手套，用刮刀分出一小部分，搓圆，放到小饼干上。

步骤8

再取另一片饼干，趁热压好，稍微挤压糖和饼干大小即可。

步骤9

所有的都这样制作完成，

步骤10

等凉了一会就可以放到饼干盒里，密封保存

步骤11

十分美味

牛轧小圆饼的烹饪技巧

1、棉花糖也可以用颗粒棉花糖。 2、必须使用不粘锅来操作，否则会粘锅损失食材。 3、因为是夹心，一般的话我们不需要做的太硬，黄油和棉花糖融合稍微不是很稀的状态了，就可以关火加入奶粉了。如果喜欢硬脆的话，也可以等奶粉融合后关火。 4、随着温度降低，糖会变硬，所以需要在锅中进行操作。喜欢夹心多一些，可以多分一点糖。操作稍微快一些。如果糖很硬了，可以稍微小火加热使得糖变软再操作，但不宜多次。
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创建时间:2019-02-04

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