凉拌蚕蛹

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蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。 对于体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。 利用水煮的方式将蚕蛹做熟，在经过简单的调味，既保留了蚕蛹的营养，吃起来还很有滋味。

凉拌蚕蛹的用料

蚕蛹 400克 香菜 4根
红美人椒 1根 蚝油 1勺
海鲜酱油 1汤匙 白糖 1茶匙
盐 适量

凉拌蚕蛹的做法

凉拌蚕蛹#新年开运菜，好事自然来#的做法图解1

步骤1

准备食材
凉拌蚕蛹#新年开运菜，好事自然来#的做法图解2

步骤2

美人椒切圈、香菜切小段
凉拌蚕蛹#新年开运菜，好事自然来#的做法图解3

步骤3

锅中注入水，加一点盐，加入蚕蛹煮
凉拌蚕蛹#新年开运菜，好事自然来#的做法图解4

步骤4

煮到浮起来就是熟啦
凉拌蚕蛹#新年开运菜，好事自然来#的做法图解5

步骤5

煮好用冷开水冲洗一下，沥水放入较大的容器
凉拌蚕蛹#新年开运菜，好事自然来#的做法图解6

步骤6

加入香菜和美人椒
凉拌蚕蛹#新年开运菜，好事自然来#的做法图解7

步骤7

加入蚝油、酱油、白糖和少许盐
凉拌蚕蛹#新年开运菜，好事自然来#的做法图解8

步骤8

拌匀装盘
凉拌蚕蛹#新年开运菜，好事自然来#的做法图解9

步骤9

成品

凉拌蚕蛹的烹饪技巧

红美人椒也可以用小米椒代替 调味部分根据自己口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-10

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分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 拌 午餐

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