香菇豆腐羹

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香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 豆腐中不仅含有优质的蛋白质等多种对人身体健康有益的营养成分，而且不管是怎么去烹饪，豆腐的口感都十分的滑嫩鲜美，对于追求美味的人群来说，豆腐也是不二的选择。 另外，对于尿酸高的人群，研究上还发现，每天适量的吃些豆制品，对于机体排出体内的尿酸有一定的帮助，进而帮助我们稳定尿酸水平。

豆腐羹的用料

内酯豆腐 1盒 香菇 50克
鸡蛋 1个 葱 5克
香菜 4根 白胡椒粉 1茶匙
水淀粉 20毫升 盐 适量
鸡精 选用

豆腐羹的做法

香菇豆腐羹#节后清肠大作战#的做法图解1

步骤1

准备食材
香菇豆腐羹#节后清肠大作战#的做法图解2

步骤2

内酯豆腐压碎；香菇切小丁；鸡蛋打散成蛋液；5克淀粉加20毫升清水调成水淀粉；葱切葱花、香菜切碎
香菇豆腐羹#节后清肠大作战#的做法图解3

步骤3

热锅冷油，加入葱花炒出香味
香菇豆腐羹#节后清肠大作战#的做法图解4

步骤4

加入香菇翻炒几下
香菇豆腐羹#节后清肠大作战#的做法图解5

步骤5

倒入适量清水
香菇豆腐羹#节后清肠大作战#的做法图解6

步骤6

然后加入压碎的豆腐，大火煮开后转小火煮3分钟
香菇豆腐羹#节后清肠大作战#的做法图解7

步骤7

倒入蛋液，煮制蛋液凝固
香菇豆腐羹#节后清肠大作战#的做法图解8

步骤8

最后加盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
香菇豆腐羹#节后清肠大作战#的做法图解9

步骤9

成品
香菇豆腐羹#节后清肠大作战#的做法图解10

步骤10

成品

豆腐羹的烹饪技巧

新鲜香菇和泡发好的干香菇都可以的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-12

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 早餐 家常菜 中国菜 煮

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