茶汤

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不提茶汤师傅冲茶汤时候驾驭大铜壶的技术，也不提一条条深街小巷老胡同里的市井。单单是这一碗茶汤，甜软幼滑，混杂着坚果的香浓，蜜饯的酸甜，桂花的馥郁，稻谷的朴实无华。你吃了，就懂了。（原本应该是麋子面，但是麋子面里面不含淀粉，太难吃了，改良一下。用煮的，熟的更快。这方子是一碗的量）前几天大顺顺发了，我也发个2333

茶汤的用料

小米面 4勺子 清水 一碗
红糖 一勺 白糖（白砂糖） 一勺
黑芝麻 一小勺 白芝麻 一小勺
花生碎 两勺 开心果碎 一勺
糖桂花 一勺 山楂糕丁 适量
葡萄干 适量

茶汤的做法

茶汤的做法图解1

步骤1

这是北京面茶用的小米面，我们用这个做，比糜子面好吃。
茶汤的做法图解2

步骤2

加一碗清水稀释
茶汤的做法图解3

步骤3

不断的搅拌防止糊。然后等它突然变得粘稠，再煮一下，就可以啦
茶汤的做法图解4

步骤4

盛出来，看着就很诱人啦
茶汤的做法图解5

步骤5

加红糖
茶汤的做法图解6

步骤6

加糖桂花。裂纹好好看w
茶汤的做法图解7

步骤7

加花生碎和黑芝麻，花生碎是自己做的，生花生加油炒熟，然后搓去外皮，放在塑料袋里用擀面杖擀碎。
茶汤的做法图解8

步骤8

准备好山楂糕，这个也是自己做的，用山楂清水，搅拌机搅拌成糊，加干桂花加糖熬煮粘稠，倒入碗里定型，吃不完可以冻起来。
茶汤的做法图解9

步骤9

山楂糕切小丁，加入
茶汤的做法图解10

步骤10

在加几粒洗好的葡萄干
茶汤的做法图解11

步骤11

开心果剥皮，擀成碎。
茶汤的做法图解12

步骤12

加入开心果碎～
茶汤的做法图解13

步骤13

再加入一些白芝麻
茶汤的做法图解14

步骤14

最后加白糖，就好啦，可以是砂糖，也可以是绵糖
茶汤的做法图解15

步骤15

完工啦

茶汤的烹饪技巧

趁热吃哦，原本应该是麋子面，但是亲身试验过，口感并不好，于是改成小米面，然后本来应该是冲熟，但是煮熟可以更好的避免夹生w，好久没有发过菜谱了，夕娅现在在音乐学院学作曲哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

©本菜谱的做法由 团团妈 编写，未经授权不得转载
分类： 香 小吃 煮 一家三口 下午茶

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