南瓜蛋奶吐司

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Mi_manchi
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金猪来福，喜气临门～过完年刚从一顿顿大鱼大肉的饭局从走出来，却发现腰围见长已回不去，减轻满满罪恶感，从动手做一份健康营养的粗粮南瓜蛋奶吐司开始我们的清肠大作战吧！

吐司的用料

南瓜泥 100g 高筋面粉 250g
鸡蛋 30g 牛奶 75g
白砂糖 25g 酵母 3g
黄油 30g 盐 2g

吐司的做法

南瓜蛋奶吐司#节后清肠大作战#的做法图解1

步骤1

南瓜洗干净切小块封上保鲜膜微波炉高火叮6分钟，微波到完全熟透，备用（也可用蒸锅蒸熟，但蒸的会有很多多余的水份，取用南瓜泥需要把多余的一部分水撇掉，不需要撇很干，稍微撇掉一些）
南瓜蛋奶吐司#节后清肠大作战#的做法图解2

步骤2

面包机和面的话先放南瓜泥，鸡蛋，和牛奶等液体材料。
南瓜蛋奶吐司#节后清肠大作战#的做法图解3

步骤3

再放入面粉等干性粉类材料，酵母在面粉上方窝一个小洞倒进去，在一侧放白砂糖，开启和面程序，揉到基本面团成型，再放入软化的黄油和盐，搅打至出膜。
南瓜蛋奶吐司#节后清肠大作战#的做法图解4

步骤4

一次发酵至两倍大，手指沾面粉戳进去不回缩就代表发酵好了，取出。
南瓜蛋奶吐司#节后清肠大作战#的做法图解5

步骤5

取出排气，切割成三个相同大小的面剂子，揉圆盖上保鲜膜松弛十五分钟备用。
南瓜蛋奶吐司#节后清肠大作战#的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状，卷起，依次放入450g面包吐司模具中进行二次发酵。
南瓜蛋奶吐司#节后清肠大作战#的做法图解7

步骤7

烤箱发酵模式发酵至模具八至九分满，表面刷上鸡蛋液（也可以不刷）烤箱160度烘烤25分钟。
南瓜蛋奶吐司#节后清肠大作战#的做法图解8

步骤8

记得烤至上色及时加盖锡纸防止过度上色，组织超级细腻绵软。
南瓜蛋奶吐司#节后清肠大作战#的做法图解9

步骤9

很适合手撕空口吃，特别特别香软。
南瓜蛋奶吐司#节后清肠大作战#的做法图解10

步骤10

烘烤结束，立即取出，轻磕两下模具，倒出烤好的面包，烤网上晾凉冷却及时装袋密封防止表面干硬。

吐司的烹饪技巧

可以保存3-7天，凉了也不会变很硬，能一直都很好吃的一款经典配方（为了维持表皮柔软可以在刚出炉时在吐司表面涂上一层融化的黄油）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-17

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 吐司 烤 烘焙 烤箱

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