橙香鳜鱼羹

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宝宝爱吃水果菜

橙香鳜鱼羹的用料

鳜鱼 1条 橙子 2个
淀粉 适量 鸡蛋 1个
盐 适量 白胡椒粉 1点点
白糖 适量

橙香鳜鱼羹的做法

橙香鳜鱼羹的做法图解1

步骤1

准备好鳜鱼一条，橙子一到两个
橙香鳜鱼羹的做法图解2

步骤2

处理鳜鱼，拆分头，尾，鱼背，鱼肚，鱼背开片
橙香鳜鱼羹的做法图解3

步骤3

鱼片加0.5茶勺盐，0.5茶勺糖，少许黑胡椒，1个鸡蛋清，1茶勺淀粉抓匀腌15分钟，橙子切丁，边角料挤出橙汁
橙香鳜鱼羹的做法图解4

步骤4

准备葱姜，水淀粉勾芡
橙香鳜鱼羹的做法图解5

步骤5

热锅，加油，放入葱姜
橙香鳜鱼羹的做法图解6

步骤6

加入鱼骨，头，鱼肚，煎，注意头和鱼肚正面不要煎，鱼尾不用煎，多煎会，注意不要焦了
橙香鳜鱼羹的做法图解7

步骤7

加开水（不要太多）煮开，加盐，糖调味，大火继续煮，放入鱼尾，5分钟后取出鱼头，鱼肚摆盆，然后将鱼骨等渣取出，只留白汤
橙香鳜鱼羹的做法图解8

步骤8

加入鱼片
橙香鳜鱼羹的做法图解9

步骤9

加入橙汁和橙子后水淀粉勾芡，汤汁多了点
橙香鳜鱼羹的做法图解10

步骤10

出锅，装盘，撒点香菜

橙香鳜鱼羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 friedfly365 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腥膻 汤 煮锅

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