茶香排骨

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用铁观音烧制了一份茶香排骨，不仅特别入味，还有淡淡的茶叶香，清爽解腻！

茶香排骨的用料

排骨 500g 绿茶 5g
蒜 半头 姜 5片
料酒 1勺 酱油 2勺
蚝油 1勺 冰糖 10g
水 300ml

茶香排骨的做法

茶香排骨的做法图解1

步骤1

5g茶叶
茶香排骨的做法图解2

步骤2

加300ml开水泡开
茶香排骨的做法图解3

步骤3

茶水分离备用，茶叶不要丢留用
茶香排骨的做法图解4

步骤4

排骨加料酒焯水
茶香排骨的做法图解5

步骤5

捞出沥干水备用
茶香排骨的做法图解6

步骤6

冰糖、姜切片、蒜粒备用
茶香排骨的做法图解7

步骤7

锅里热油烧热，加入冰糖
茶香排骨的做法图解8

步骤8

小火融化炒糖色
茶香排骨的做法图解9

步骤9

倒入排骨翻炒上色
茶香排骨的做法图解10

步骤10

加入蒜粒姜片炒香
茶香排骨的做法图解11

步骤11

放入酱油
茶香排骨的做法图解12

步骤12

倒入茶水
茶香排骨的做法图解13

步骤13

煮开（如喜欢颜色深点，可加入1勺子老抽增色）
茶香排骨的做法图解14

步骤14

盖上盖子转中小火煮20分钟
茶香排骨的做法图解15

步骤15

开盖后加入蚝油，再根据个人口味添加盐或糖
茶香排骨的做法图解16

步骤16

翻炒至收汁盛出
茶香排骨的做法图解17

步骤17

另一锅里热油，放入少许盐、糖
茶香排骨的做法图解18

步骤18

倒入泡过的茶叶
茶香排骨的做法图解19

步骤19

中火炒至变香脆
茶香排骨的做法图解20

步骤20

趁热将茶叶放在排骨上
茶香排骨的做法图解21

步骤21

大功告成

茶香排骨的烹饪技巧

泡好后的茶叶要捏干水份，炒制时长就会缩短了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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