三鲜盒子

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三鲜盒子是一款非常健康的亦菜亦主食...

三鲜盒子的用料

面粉 200克 韭菜 150克
土鸡蛋 4个 五香粉 适量
食用油 适量 虾皮 50克
香油 适量

三鲜盒子的做法

#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解1

步骤1

准备好食材
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解2

步骤2

韭菜要提前摘好，洗净，晾干水份
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解3

步骤3

面粉加水
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解4

步骤4

揉成相对较软的面团，揉匀滚圆
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜饧至少半小时。
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解6

步骤6

这时可以炒鸡蛋，取2个鸡蛋打匀
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解7

步骤7

取一口平底锅加热
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解8

步骤8

锅里热油，倒入鸡蛋大火十几秒钟，鸡蛋半凝固即可关火，利用余温让鸡蛋彻底熟。
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解9

步骤9

把鸡蛋弄碎。
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解10

步骤10

韭菜切碎，
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解11

步骤11

虾皮洗净，韭菜里加虾皮
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解12

步骤12

韭菜虾皮拌均匀
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解13

步骤13

韭菜虾皮与晾凉的鸡蛋拌在一起，拌匀（炒好的鸡蛋一定要晾凉再往韭菜里放。拌好后先不放别的东西。）
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解14

步骤14

饧好的面团直接滚长，切成6等份。粘些干面粉，按成圆饼装，放入保鲜袋中避免风干。
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解15

步骤15

取一块面团
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解16

步骤16

擀成直径约25cm左右的薄面皮。擀时要不停的撒干面，避免粘连
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解17

步骤17

取刚才拌好的馅子二分之一入另外一个容器里，打入一个生鸡蛋
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解18

步骤18

根据口味再调入适量香油，五香粉拌匀，（因为虾皮是咸味，所以加盐时要慎重，我这里没有加盐）
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解19

步骤19

把馅倒在面皮上，摊开。
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解20

步骤20

把另外一个面皮盖上，边缘捏合，也可以用叉子压花边（馅子用现拌的方式更能保证鲜度，避免了因为提前加入盐而造成韭菜出水的情况，这样烙好的饼才多汁。再打入一个生鸡蛋烙好后的馅子不那么散，而且更香）
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解21

步骤21

取一口平底锅，刷上一点油
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解22

步骤22

把盒子放入平底锅里
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解23

步骤23

中间翻面，两面都烙黄即可。烙的同时，再制作下一个，总共可以做两个盒子
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解24

步骤24

烙好的盒子取出切块
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解25

步骤25

成品图
#精品菜谱挑战赛#三鲜盒子的做法图解26

步骤26

成品图

三鲜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 香 主食 晚餐 煎 饼

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