可爱卡通蛋黄酥

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蛋黄酥也可以变得更加可爱

蛋黄酥的用料

油皮 中筋面粉 150克
低筋面粉 50克 糖粉 20克
猪油 80克 热水 60克
冷水 50克 油酥
低筋面粉 180克 猪油 90克
馅料 25克 咸蛋黄 20个
巧克力 适量 草莓粉 适量
蛋黄 一个

蛋黄酥的做法

#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解1

步骤1

蛋黄先用玉米油泡一个晚上，第二天取出，喷白酒入烤箱180度5-8分
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解2

步骤2

把中筋面粉和低筋面粉，盐糖粉混合
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解3

步骤3

猪油加入热水搅拌
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解4

步骤4

搅拌好了如图
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解5

步骤5

倒入面粉中，再加冷水用厨师机和面，和成有点膜的面团盖保鲜膜松弛30分
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解6

步骤6

开始做油酥，猪油和面粉和成面团
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解7

步骤7

馅料包好咸蛋黄，冷藏，馅料25克加一个蛋黄
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解8

步骤8

油皮分20份，18克一份，油酥20份，一份12克
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解9

步骤9

用油皮包油酥
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解10

步骤10

放垫子上压扁擀卷.5-8厘米长即可，盖保鲜膜松弛15分
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解11

步骤11

第二次擀卷，10-12厘米长，卷起来，盖保鲜膜松弛30分
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解12

步骤12

压扁，两边往中间捏，擀平
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解13

步骤13

有颜色的是加了草莓粉调色，小猪不用刷蛋黄液，小鸡就要刷，180度烤30分
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解14

步骤14

烤熟后冷却，用巧克力涂鸦
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥的做法图解15

步骤15

有木有很可爱呀

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 铿锵玫瑰甜甜妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 烘焙 下午茶 电器

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