炒合菜

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刘大花
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家里经常吃卷饼，最适合的菜肴便是这道炒合菜了。营养丰富、味道好，一盘炒合菜足以支撑整盘饼哦！

炒合菜的用料

粉丝 50克 鸡蛋 2个
绿豆芽 100克 胡萝卜 100克
葱花 适量 酱油 1勺
蚝油 1勺 盐 1茶匙
鸡精 1茶匙 糖 1茶匙

炒合菜的做法

#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解1

步骤1

粉丝温水泡软备用。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解3

步骤3

豆芽洗净淋干水分。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解4

步骤4

鸡蛋提前炒好：油烧热倒入打散的鸡蛋后翻炒几下就关火，利用余温继续翻炒成块状。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解5

步骤5

另起锅，倒入适量的油，烧热后倒入豆芽和胡萝卜丝，加1茶匙盐大火快速翻炒，熟后马上关火盛出备用。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解6

步骤6

锅内适量油烧热后放入葱花爆香。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解7

步骤7

将剩余调料加半碗水一同倒入锅中。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解8

步骤8

煮开后下入泡软的粉丝，小火煮。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解9

步骤9

一直煮到粉丝熟透软烂。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解10

步骤10

放入炒好的豆芽胡萝卜鸡蛋，大火快速翻炒，让汤汁均匀裹在菜上面。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解11

步骤11

汤汁基本收干即可装盘。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解12

步骤12

尝一口，鲜香清爽。
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解13

步骤13

成品1
#精品菜谱挑战赛#炒合菜的做法图解14

步骤14

成品2

炒合菜的烹饪技巧

炒合菜最好还加些韭菜、肉丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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