水果奶酪派

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刘大花
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所有的派中最喜爱奶酪派，春天的奶酪派自然要有春天的气息，放上各种应季水果，不仅颜值高、味道更胜一筹，五颜六色满满的春天的景象。出炉后就是秒光的节奏。”

水果奶酪派的用料

挞皮： 低筋面粉240克黄油110克糖40克牛奶75克 芝士馅： 奶油奶酪150克淡奶油100克牛奶(芝士馅)80克糖(芝士馅)50克鸡蛋1个玉米淀粉20克 低筋面粉(芝士馅)20克
各式应季水果粒或水果片 适量

水果奶酪派的做法

#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解1

步骤1

先制作派皮：软化好的黄油加入糖和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状。
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解2

步骤2

加入牛奶揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解3

步骤3

将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解4

步骤4

将面皮放进派模里，使面皮和派模贴合在一起，去掉边缘部分。（我用的面皮比较少，檊的也比较薄，基本上没有多余部分）
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解5

步骤5

制作芝士馅：奶油奶酪软化加糖打匀。
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋、牛奶、淡奶油打匀。
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解7

步骤7

再将低筋面粉和玉米淀粉打至融合即成芝士馅。
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解8

步骤8

派皮里倒入芝士馅。
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热5分钟，中下层烤30分钟左右表皮凝固上色即可。
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解10

步骤10

烤好的奶酪派晾凉至常温。
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解11

步骤11

尽量用活底的模具，轻轻一推底部即可脱模。
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解12

步骤12

摆上喜欢的水果粒或水果片。
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解13

步骤13

切块儿品尝一下吧！
#春季食材大比拼# 水果奶酪派的做法图解14

步骤14

成品

水果奶酪派的烹饪技巧

1. 黄油软化至一按有坑的程度 2. 奶酪馅的淡奶油可以换成牛奶或酸奶，牛奶做出来的内馅会稍稀些，酸奶会稍稠些。 3. 烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-26

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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