厨房小白都能学会的，下饭香辣蔬菜锅

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早上去菜场，本能的挑选了很多爱吃的蔬菜，然后就有了今天餐桌上的这个，香辣一锅炖，我只放了两根小米椒，居然就被辣的不行，接着味蕾就彻底的被刺激，一大碗米饭居然就不知不觉下肚了

下饭香辣蔬菜锅的用料

莴苣 1根 土豆 1个
藕 半根 菌菇（香菇、金针菇、杏鲍菇等） 适量
豆芽 1把 娃娃菜 1个
小米椒（或干辣椒） 2根 姜片 3片
蒜 7～8瓣 豆瓣酱 2勺
生抽 适量 白砂糖 少许
清水（或高汤） 适量

下饭香辣蔬菜锅的做法

厨房小白都能学会的，下饭香辣蔬菜锅的做法图解1

步骤1

准备好所有食材（蔬菜可根据自己喜好替换），洗净切好备用。
厨房小白都能学会的，下饭香辣蔬菜锅的做法图解2

步骤2

锅加热后，倒入少许油，放入姜片，蒜泥，小米椒（还可以加入麻椒和干辣椒），炒出香味。
厨房小白都能学会的，下饭香辣蔬菜锅的做法图解3

步骤3

加入两大勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入适量清水（或高汤），撒入少许白砂糖，适量生抽，搅拌均匀，煮沸。
厨房小白都能学会的，下饭香辣蔬菜锅的做法图解4

步骤4

将不易熟的蔬菜（比如藕片，土豆等）先放进汤锅里，盖上锅盖炖煮。
厨房小白都能学会的，下饭香辣蔬菜锅的做法图解5

步骤5

最后依次爱吃的蔬菜，煮熟即可，关火出锅。
厨房小白都能学会的，下饭香辣蔬菜锅的做法图解6

步骤6

本身豆瓣酱和生抽就已经有咸味，所以菜谱里没有再加食盐哦，不能吃辣的建议少放点辣椒哦，很简单的一道下饭菜。

下饭香辣蔬菜锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

©本菜谱的做法由 大黄的一点生活 编写，未经授权不得转载

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