鞭炮虾

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之前看过国外有位美食达人做过一道甜版的鞭炮虾，于是心血来潮改良调料做了咸香版的，更适合下饭。

鞭炮虾的用料

原料： 春卷皮 8张
虾 16只 调料：
料酒 2勺 姜 1片
葱 1段 五香粉 少许
鸡蛋 1个 椰蓉 适量
酱汁： 醋 1勺
生抽 1勺 蒜末 1瓣
蕃茄酱 适量

鞭炮虾的做法

鞭炮虾的做法图解1

步骤1

准备材料：备好上述材料，虾洗净。
鞭炮虾的做法图解2

步骤2

制作过程：先处理虾，去头和壳，留尾巴一段，去虾线，用刀划开内侧的筋。
鞭炮虾的做法图解3

步骤3

制作过程：腌制虾，加入料酒、葱姜、盐，五香粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
鞭炮虾的做法图解4

步骤4

制作过程：拿出腌制的虾，先裹上蛋液，再裹上椰蓉。
鞭炮虾的做法图解5

步骤5

制作过程：春卷皮分两块三角形，摆上虾卷起来。
鞭炮虾的做法图解6

步骤6

制作过程：按图卷。
鞭炮虾的做法图解7

步骤7

制作过程：按图卷，到末处裹些蛋液固定。
鞭炮虾的做法图解8

步骤8

制作过程：全部虾按上述方法卷好。
鞭炮虾的做法图解9

步骤9

制作过程：锅内倒入适量油烧热，加入鞭炮虾煎熟。
鞭炮虾的做法图解10

步骤10

制作过程：煎至两面呈金黄色。
鞭炮虾的做法图解11

步骤11

制作过程：煎完后沥油出锅即可。
鞭炮虾的做法图解12

步骤12

完成：出锅摆盘。（酱汁可以根据自己喜欢调整）

鞭炮虾的烹饪技巧

1. 也可用油炸，注意沥油。 2. 加入椰蓉能使虾肉别有一番风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

©本菜谱的做法由 YOLANDAMOON 编写，未经授权不得转载

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