姜黄花卷，饮料做

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春节时的饮料，从配料表来看，排在第一位的是饮用水，第二位的是白砂糖，扔了也不为过，但又觉得可惜，拿来喝吧又没什么意义。 干脆做面食，蒸花卷时就代替水用来和面，没想到结果不错，做出来味道很好，松软有弹性，一口气吃了三个。

花卷的用料

面粉 500克 植物蛋白饮料 260毫升
酵母 5克 姜黄 5克
盐 适量 油 适量

花卷的做法

#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解1

步骤1

准备好食材，我用的是什么植物蛋白饮料，不是所有的饮料都可以拿来做面食，一些什么果汁类的还是算了，能喝就喝不能喝的想办法处理就行了，什么奶类的可以拿来和面。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解2

步骤2

将奶微微加至温热后，倒入装有酵母的碗中融化酵母，静置三分钟左右，少量多次倒入面粉中，先拌成絮状，再慢慢揉成面团。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解3

步骤3

面和好后一定时手光、盆光、面光，盖上盖子或者保鲜膜醒几分钟，不是发酵。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解4

步骤4

利用这个时间，姜黄放入碗中，放盐，热锅中加玉米油稍稍有点温度后到入碗中，搅拌均匀。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解5

步骤5

面团拿出来在案板上揉几下后，用擀面擀成3毫米薄椭圆形。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解6

步骤6

最后成品花卷的纹路要好看，层次多并且分明，这儿的面饼就不能擀厚。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解7

步骤7

在擀好的面饼上面，拿刷子刷上刚才调好的姜黄油，刷得均匀一致。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解8

步骤8

把面饼卷起来。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解9

步骤9

切成长度为8厘米大小均匀的剂子。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解10

步骤10

在剂子中间切一刀，平分成两半。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解11

步骤11

拿一半起来，两手各捏一头，扭一下，左手朝内扭右手朝外扭，将两头收到底部捏好，纹路漂亮的花卷就成型了。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解12

步骤12

做好所有的。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解13

步骤13

蒸锅中水烧到微热40度左右，关火，将装有花卷的蒸笼放入，盖上盖子醒发约30分钟，看到花卷有明显的变大，大约为原来的1.5倍时，开火，水开后蒸15分钟，关火焖约2分钟。
#春季食材大比拼#姜黄花卷，饮料做的做法图解14

步骤14

取出可以吃了，一次吃不完的晾凉后装保鲜袋放入冰箱保存，吃的时候拿出来加热。

花卷的烹饪技巧

1、和面用了饮品，看看你家有没有不喜欢喝的号称奶类的饮料可以利用起来。 2、还有一个要点，整个过程采用的是一次发酵，省了先发面再揉面，一气呵成，省时省力，成品花卷蓬松柔软有弹性，口感非常好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 我是王梅子 编写，未经授权不得转载
分类： 花卷 主食 早餐 蒸 家常味

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