啤酒鸭

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鸭肉紧实，性凉，用啤酒烧超级无敌好吃。

啤酒鸭的用料

鸭腿 两个 啤酒 一罐
桂皮 一段 香叶 三片
八角 一个 干辣椒 适量
姜 3-5片 蒜 5-8瓣
盐 一小勺 糖 一小勺
醋 两滴 生抽 一大勺
老抽 一小勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭腿两个剁成小块，调味料已经沥干水分。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

锅里坐2/3水，加几片姜，加一点白酒去腥，冷水下鸭块，煮沸。
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

洗净沥干水分。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

锅里烧热后倒食用油，下鸭块煸炒出油后下姜片蒜和辣椒壳。
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

加生抽
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

老抽
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

少许醋
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

倒入一整罐啤酒
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

加盐，白糖，下所有调味料，不用加水奥，盖锅盖煮沸后小火煮二十分钟左右。
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

开大火收汁的状态，可以起锅了。
啤酒鸭的做法图解11

步骤11

连姜和蒜都被吃掉的啤酒鸭！

啤酒鸭的烹饪技巧

1.鸭肉要焯水 2.不用加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由 灯泡莎 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炖 煮 咸

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