豌杂面

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fuwaninimama
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一直喜欢吃豌杂面，这次购到了干黄豌豆，可以做得比较地道了。

豌杂面的用料

猪肉末 250克 黄豌豆提前一夜用清水泡发 200克
料酒（杂酱用） 2茶匙 甜面酱（杂酱用） 2汤勺
菜油（杂酱用） 2大勺 花椒面 1茶匙
海鲜酱油 1汤勺 油辣子海椒 2茶匙
熟菜油 2茶匙 香油和色拉油调的混合油 1茶匙
猪油 1茶匙 小葱粒 适量
浓汤宝

豌杂面的做法

步骤1

豌豆过夜泡好，加两块浓汤宝用高压锅煮豆功能煮好。

步骤2

菠菜和紫甘蓝分别榨汁，面条机做面。

步骤3

猪油炒五花肉丁，加入花椒、大料、姜粉，耗油、酱油，炒至肉变干后加入甜面酱和豆瓣酱，炒熟关火。
豌杂面的做法图解4

步骤4

豌豆苗焯水，煮面。
豌杂面的做法图解5

步骤5

各种配料齐全，拌好，开吃。

豌杂面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-09

©本菜谱的做法由 fuwaninimama 编写，未经授权不得转载

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