炼乳纸杯小蛋糕

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苏槿夏
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炼乳纸杯小蛋糕的用料

蛋黄糊： 低粉 80g
玉米油 75g 全蛋 1.5个
蛋黄 5个 炼乳 30g
蛋白糊： 蛋白 5个
柠檬汁 3滴 糖 70g

炼乳纸杯小蛋糕的做法

炼乳纸杯小蛋糕的做法图解1

步骤1

油加热至80度
炼乳纸杯小蛋糕的做法图解2

步骤2

面粉过筛到油里搅匀
炼乳纸杯小蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅匀
炼乳纸杯小蛋糕的做法图解4

步骤4

调成顺滑的蛋黄糊(太干可加点奶)
炼乳纸杯小蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次加入蛋清里打至小弯勾
炼乳纸杯小蛋糕的做法图解6

步骤6

打到小弯钩状态
炼乳纸杯小蛋糕的做法图解7

步骤7

先三分之一蛋白糊蛋黄糊混合均匀
炼乳纸杯小蛋糕的做法图解8

步骤8

剩余蛋黄糊一起倒入蛋白霜中搅匀
炼乳纸杯小蛋糕的做法图解9

步骤9

八字或J字手法翻拌，避免消泡
炼乳纸杯小蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入裱花袋，挤进纸杯
炼乳纸杯小蛋糕的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱，130度50分钟加180度10分钟。
炼乳纸杯小蛋糕的做法图解12

步骤12

纸杯蛋糕就做好啦

炼乳纸杯小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 苏槿夏 编写，未经授权不得转载

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