鸡脖炖土豆

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当大众情人—土豆，遇见了香儿不腻的肉—鸡脖。 完美的成为了一道快手下饭菜，有肉有菜能拌饭。 追剧手抓更有味，边啃边吮指，不亦乐乎！

炖土豆的用料

鸡脖 4根 土豆 250克
蒜 10克 葱 5克
姜 5+5克 八角 1个
生抽 2汤匙 老抽 1勺
料酒 2汤匙 冰糖 15克
盐 适量 香葱 1根

炖土豆的做法

鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

准备食材
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

鸡脖洗净剁成小段
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

锅中注入水，加入姜片、1汤匙料酒，把鸡脖冷水下锅
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

开着锅盖，大火煮出浮沫关火捞出洗净沥水
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

土豆去皮切成滚刀块，葱姜蒜切碎
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

起锅热油，放入冰糖炒糖色
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

然后加入鸡脖翻炒上色
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解8

步骤8

加入葱姜蒜八角，炒出香味
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解9

步骤9

加料酒，生抽翻炒均匀
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解10

步骤10

倒入适量清水
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解11

步骤11

加入土豆，老抽拌匀煮开后，转小火炖煮20-30分钟
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解12

步骤12

炖好开盖，转大火收汁
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解13

步骤13

最后尝下咸淡，口中加一点盐拌匀出锅即可
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解14

步骤14

撒一把葱花装饰
鸡脖炖土豆#春天肉菜这样吃#的做法图解15

步骤15

成品

炖土豆的烹饪技巧

如果拌饭吃，汤汁可以不要收的太干，稍见浓稠就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 中国菜 炖 午餐 晚餐

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