紫薯吐司面包

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蒸了几个紫薯，没吃完，于是就做了两个吐司面包，简直太好了，一人吃了一整个！！

吐司的用料

高筋面粉 500g 紫薯泥 80g
牛奶 190g 草鸡蛋 2个
奶粉 25g 玉米油 25g
白砂糖 55g 盐 2g
黄油 30g 酵母粉 5g

吐司的做法

紫薯吐司面包的做法图解1

步骤1

首先将牛奶倒入厨师机桶中，再加入玉米油，奶粉，草鸡蛋，盐和糖对角放。(面团糖的量放40g)
紫薯吐司面包的做法图解2

步骤2

最后加入高筋面粉，在面粉的顶端挖个洞，把酵母粉加入洞洞里，再用周边的面粉盖起来。
紫薯吐司面包的做法图解3

步骤3

启动东菱厨师机1档，揉面10分钟，10分钟后加入室温软化的黄油。
紫薯吐司面包的做法图解4

步骤4

再次启动厨师机2档，揉20分钟。
紫薯吐司面包的做法图解5

步骤5

揉到不容易破的手套膜，可以进行发酵。
紫薯吐司面包的做法图解6

步骤6

取出面团，揉圆，放入器具中，放入蒸烤箱，温度35度，时间40分钟。(室温发酵也可以)
紫薯吐司面包的做法图解7

步骤7

紫薯去皮隔水蒸熟，趁热加入白砂糖，用小勺压成紫薯泥即可。
紫薯吐司面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团是原来的两倍大，用手摁一下，不回缩，不反弹即为发酵完成。
紫薯吐司面包的做法图解9

步骤9

将发酵好的面团揉圆，分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
紫薯吐司面包的做法图解10

步骤10

取一块小面团，用擀面杖擀长舌状，再放上紫薯馅。
紫薯吐司面包的做法图解11

步骤11

由上往下卷起来。
紫薯吐司面包的做法图解12

步骤12

依次做完，放入吐司盒中，入烤箱进行二次发酵。
紫薯吐司面包的做法图解13

步骤13

取出发酵好的吐司胚，发的有点高哈～
紫薯吐司面包的做法图解14

步骤14

将烤盘入东菱烤箱底层，上管145度，下管155度烤55分钟，注意观察上色情况，发现上色立即加盖锡纸。(烤箱温度及时间仅供)
紫薯吐司面包的做法图解15

步骤15

香甜松软的紫薯吐司面包出炉啦！
紫薯吐司面包的做法图解16

步骤16

切开了呦～好吃极了。

吐司的烹饪技巧

烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步，这样做出来的面包才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 香 西点 面包 下午茶

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