菠萝包。人见人爱。嘻嘻

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寒若然
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菠萝包。我反正最喜欢上面那层皮了。嘻嘻。现在我发现除了洗肥肠和肠子是最伤心的事情。现在我才发现揉面也是最伤心的事情。哎。 这个是4个面包的分量

菠萝包的用料

面包体的之作 高筋面粉 150g
奶粉 1大勺 盐 1/4勺
细砂糖 30g 鸡蛋液 1大勺
酵母 1小勺 黄油 15g
水 70g 菠萝皮
低筋面粉 50g 糖粉 25g
盐 少少点 鸡蛋液 1大勺
奶粉 2/1勺 黄油 30g

菠萝包的做法

菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法图解1

步骤1

所有东西哦。白碗里是面包的材料。小玻璃碗是菠萝皮的材料。
菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法图解2

步骤2

把面包皮的材料一起揉成面团。。桑心啊。真的揉的桑心。小女子力量薄弱。体力活。
菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法图解3

步骤3

由于成都天气好冷。我发酵差不多用了2个小时才感觉到2.5倍大。20度左右可能就1个小时就好了吧。
菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法图解4

步骤4

用手指戳一个洞 洞洞不会缩就可以了。
菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法图解5

步骤5

黄油软化后。加白糖和盐打发成白色。这个忘记拍照了。嘿嘿。。然后把玻璃碗里的东西到进去用刮刀轻轻搅到不粘手就好了。
菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法图解6

步骤6

揉成条分成四份
菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法图解7

步骤7

戳成圆
菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法图解8

步骤8

排气后分成4分发酵15分钟
菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法图解9

步骤9

7按压在8 上 刷鸡蛋液
菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法图解10

步骤10

画上格子花纹
菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法图解11

步骤11

成品。菠萝皮上还是有点点问题。要开裂。可能是天气太冷的原因。等天气暖和了再做。

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-15

©本菜谱的做法由 寒若然 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 电器 烤箱 一家三口

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