金牌本帮糖醋排骨

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很喜欢上海菜 今天能和老师学习正宗本帮糖醋排骨 真是开心 用多力浓香花生油 先炸后炒 特别美味。

糖醋排骨的用料

肋排 500g 白砂糖 30g
香醋 30g 生抽 10g
黄酒 20g 盐 3g
多力浓香花生油 150毫升 芝麻 半汤匙

糖醋排骨的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解1

步骤1

食材准备好
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解2

步骤2

肋排切小块备用
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解3

步骤3

放入黄酒和盐腌制30分钟
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解4

步骤4

炸锅倒入多力浓香花生油
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解5

步骤5

油温6~7成热放入油里炸制
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解6

步骤6

炸至棕红色捞出
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解7

步骤7

另起油锅放入白糖 炒糖色
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解8

步骤8

糖色炒至颜色红亮 放入炸好的排骨 翻炒 让糖浆包裹住排骨
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解9

步骤9

依次放入香醋 生抽
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解10

步骤10

快速翻炒 收汁 撒上芝麻
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解11

步骤11

出锅 装盘

糖醋排骨的烹饪技巧

选用多力浓香花生油 味道更香 颜色更美 健康好油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 一人食 一家三口 下酒菜 下饭菜

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