孜然烤鸡心串

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胸有成竹1966
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鸡心具有有滋补心脏、镇静神经之功效。有护心,补血益气,提高免疫力,健脑的功效。有调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育的功效。有补血益气的功效。适宜一般人群，特别适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

烤串的用料

鸡心 380g 葱姜 各10g
黄酒 1勺 生抽 1勺
盐 适量 食用油 适量
孜然粉 2g 辣椒粉 2g
椒盐粉 2g 白胡椒粉 少许

烤串的做法

#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解1

步骤1

鸡心：鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解2

步骤2

切去鸡心外表的筋络。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解3

步骤3

也可将鸡心一切两开，这样更利于清洗鸡心里边的污血，烤起来也节省时间。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解4

步骤4

将鸡心泡半个小时，清洗时最好在鸡心的筋络切口处使劲捏一捏，将鸡心里的污血挤出来。多清洗几遍，沥干水分备用。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解5

步骤5

腌制鸡心时先放入葱姜。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解6

步骤6

放入1勺的黄酒。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解7

步骤7

放入1勺的生抽。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解8

步骤8

放入适量的盐（依据个人口味的轻重）。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解9

步骤9

放入少许的白胡椒粉。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解10

步骤10

将其抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制1个小时左右。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解11

步骤11

用竹签子将鸡心穿成串。没有竹签子可直接将鸡心放在烤盘里烤。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解12

步骤12

烤箱的底部用锡箔纸垫上，为了便于清洗烤箱。将鸡心串放在烤箱的壁网上，置于烤箱的中层，烤箱上下火设置200度，先烤10分钟。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解13

步骤13

在烤串期间，调一个孜然碗汁。 在小碗里放入适量（1勺）的食用油，2g左右的孜然粉，2g左右的椒盐粉，搅拌均匀。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解14

步骤14

鸡心串烤10分钟后取出来，逐个将鸡心串刷上调好的孜然汁。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解15

步骤15

放入烤箱继续烤5分钟，烤到最后一两分钟时孜然散发出香味，很诱人。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解16

步骤16

成品图。
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然烤鸡心串的做法图解17

步骤17

成品图。

烤串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 烤 香 中国菜

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