我是一个紫薯做的包子

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买了紫薯蒸着吃 妹妹觉得好吃 顺口说了句可以给娃做馒头 然后就开始以下一波操作

包子的用料

中筋面粉 300g 细砂糖 15g
酵母 2g 紫薯泥 150g
紫薯馅儿 紫薯中等 6个
玉米油 100g 细砂糖 50g

包子的做法

我是一个紫薯做的包子的做法图解1

步骤1

先将中筋面粉和细砂糖搅拌均匀
我是一个紫薯做的包子的做法图解2

步骤2

酵母先用10g温水醒一下
我是一个紫薯做的包子的做法图解3

步骤3

酵母水倒入面粉中搅拌均匀
我是一个紫薯做的包子的做法图解4

步骤4

将紫薯泥倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
我是一个紫薯做的包子的做法图解5

步骤5

将面团取出放在硅胶垫上 反复揉搓至表面光滑
我是一个紫薯做的包子的做法图解6

步骤6

趁面团发酵做紫薯馅儿 紫薯蒸熟压成泥
我是一个紫薯做的包子的做法图解7

步骤7

起锅热油
我是一个紫薯做的包子的做法图解8

步骤8

放入紫薯泥和细砂糖小火翻炒
我是一个紫薯做的包子的做法图解9

步骤9

慢慢结成块
我是一个紫薯做的包子的做法图解10

步骤10

炒完待凉
我是一个紫薯做的包子的做法图解11

步骤11

发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
我是一个紫薯做的包子的做法图解12

步骤12

取出面团排气揉圆 切成12份
我是一个紫薯做的包子的做法图解13

步骤13

取一个面团擀成中间厚四边薄的皮
我是一个紫薯做的包子的做法图解14

步骤14

紫薯馅儿搓圆放中间
我是一个紫薯做的包子的做法图解15

步骤15

收口 捏紧 拉掉多余的面团
我是一个紫薯做的包子的做法图解16

步骤16

搓成椭圆形后 两头搓成尖角
我是一个紫薯做的包子的做法图解17

步骤17

用叉子在表面轻轻的戳一些洞
我是一个紫薯做的包子的做法图解18

步骤18

依次做好放进蒸笼 醒发20分钟
我是一个紫薯做的包子的做法图解19

步骤19

大火蒸15分钟闷5分钟

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 蒸 蒸锅 锅具 主食

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