家常菜之卤鸭子

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酥烂入味的卤鸭子，能多吃两碗饭！

卤鸭子的用料

鲜鸭子 1000克 卤水 一瓶
老抽 两勺 姜片 一块
酱油 一勺 料酒 一勺

卤鸭子的做法

家常菜之卤鸭子的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净切成两段，姜去皮切块
家常菜之卤鸭子的做法图解2

步骤2

锅内烧开水，放入姜片，放入鸭肉焯水
家常菜之卤鸭子的做法图解3

步骤3

加入料酒去腥，焯烫至表皮变色即可，捞起沥干水分
家常菜之卤鸭子的做法图解4

步骤4

砂锅内倒入少量水，放入姜片
家常菜之卤鸭子的做法图解5

步骤5

倒入卤水，老抽，搅拌均匀、
家常菜之卤鸭子的做法图解6

步骤6

放入鸭肉，水浸过鸭肉表面即可，大火煮开后，小火炖煮20分钟！
家常菜之卤鸭子的做法图解7

步骤7

关火让鸭肉继续在锅里浸泡
家常菜之卤鸭子的做法图解8

步骤8

吃的时候再捞起，颜色很好看，吊干水分，切块摆盘！
家常菜之卤鸭子的做法图解9

步骤9

嗯，闻一口！好香啊！

卤鸭子的烹饪技巧

卤水本身就有咸味了，所以不用加盐！不用加盐，不用加盐，重要的事说三次！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 龙静CCCCC 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 卤 中国菜 家常菜 香

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