丝瓜炒油条

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鲜嫩嫩的丝瓜，配上酥脆的油条，好香！即使吸了汤汁的油条没了酥脆劲儿，绵软的口感配上香香的油脂也别有一番风味。如果能吃辣的，再加点青红辣椒，想必是一道色香味俱佳的开胃小菜。

丝瓜炒油条的用料

丝瓜 2根 油条 2根
油 少许 姜 少许
盐 适量 蚝油 少许
香葱 少许

丝瓜炒油条的做法

丝瓜炒油条的做法图解1

步骤1

丝瓜和油条准备好，丝瓜是这种无棱的，我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些；油条其实是一套，我分成两根，2块5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃还是自己炸吧；
丝瓜炒油条的做法图解2

步骤2

丝瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因为削皮刀会把瓜肉一同削掉，不但模样难看，还浪费；
丝瓜炒油条的做法图解3

步骤3

把丝瓜切成滚刀块；
丝瓜炒油条的做法图解4

步骤4

油条切成为公分长的小段；
丝瓜炒油条的做法图解5

步骤5

不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿；
丝瓜炒油条的做法图解6

步骤6

将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀；
丝瓜炒油条的做法图解7

步骤7

倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；
丝瓜炒油条的做法图解8

步骤8

待丝瓜有7熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱。

丝瓜炒油条的烹饪技巧

1. 丝瓜中倒少许水利于成熟，但丝瓜不要炒到全熟，利用余温能将其焖透； 2. 油条不要早放，往锅里一混合即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 炒 香 一家三口

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